Prof. Berrino: Non sono i grassi che fanno ingrassare, sono altre le cause.

Il Prof. Berrino, durante una conferenza ha parlato di alimentazione. Ha affermato senza ombra di dubbio che non sono i grassi che fanno ingrassare, questa sicurezza gliela danno gli studi fatti sia in Europa che in America su 500.000 persone. A farci ingrassare, secondo il suo illustre parere, sono le proteine. L’eccesso di proteine fa ingrassare checché ne dicano tutti coloro che si rifanno alle diete iperproteiche per dimagrire.

Non sono i grassi che fanno ingrassare – dichiara il professor Berrino – sono le proteine, le quali intossicano il nostro organismo. Fare una dieta povera di grassi e ricca di proteine ci porta a perdere peso solo apparentemente. Dopo aver smesso, si ingrassa nuovamente e più di prima

Non bisogna demonizzare i grassi, certo non va bene la margarina che fa male, ad esempio l’olio di palma, dice il Prof. Berrino, fa meno male delle margarine che sono contenute anche nel cornetto che mangiamo la mattina al bar quando andiamo a far colazione. Pensare che i grassi facciano male e le proteine bene, è altamente sbagliato.

 

Qui  le parole del Professor Berrino:

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